Dieta wegetariańska
Dieta wegetariańska polega głównie na ograniczeniu spożywania mięs, tłuszczów nasyconych, skupia się natomiast na dużej ilości owoców i warzyw, i na niektórych produktach zwierzęcych np. rybach czy jajach.
Taka dieta ma swoje zalety, jesteśmy na pewno zdrowsi, ponieważ jemy produkty bogate w mikroelementy, witaminy i minerały, a ograniczamy tłuszcze, które szkodzą naszemu organizmowi, prowadząc tym samym do wielu chorób. Mamy kilka odmian wegetarianizmu: owowegetarianizm, laktoowowegetarianizm, weganizm, witarianizm, semiwegetarianizm, laktowegetarianizm. Różnią się pomiędzy sobą pewnymi ograniczeniami. Jedne dopuszczają produkty zwierzęce, inne bazują głównie na roślinnych produktach. Dodatkowo udowodniono, że osoby stosujące dietę wegetariańską, rzadziej chorują na nowotwory jelit, nadciśnienie, cukrzycę, zawały serca, otyłość oraz udary mózgu. Jeżeli ograniczamy spożywanie nabiału lub jaj, powinniśmy dodatkowo uzupełnić dietę o witaminę B12 (np. płatki śniadaniowe, mleko sojowo – ryżowe) , witaminę D (np. ryby morskie, oleje rybne, masło roślinne, sery żółte). Natomiast dieta wegetariańska dostarcza naszemu organizmowi dużej ilości żelaza (będącego w fasoli, pietruszce, orzechach, soczewicy, szpinaku, w pestkach dyni, w suszonych morelach), białka (soja, groch, bób), cynku (w otrębach, soczewicy, orzechach brazylijskich), wapnia (w figach, sezamie, kapuście włoskiej).